Côtes Catalanes Rouge 2024 – Vieille Mule Jeff Carrel

La Vieille Mule rouge, un Côtes Catalanes de vieilles vignes signé Jeff Carrel

Jeff Carrel élabore la Vieille Mule à partir de parcelles de très vieilles vignes de 60 à 100 ans, conduites en gobelet sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires du Roussillon. Avec des rendements très faibles, autour de 20 à 25 hl/ha, cette cuvée IGP Côtes Catalanes rouge 2024 gagne en concentration et en expression du fruit. Elle est élaborée en cépage unique, le Grenache, dans le respect de son profil généreux et méditerranéen.

Vinification

Les raisins égrappés sont fermentés traditionnellement en cuves béton et inox. Une macération longue de 3 à 4 semaines permet une extraction progressive des tanins et des arômes, suivie d'un élevage de 9 à 12 mois en cuves béton et parfois en foudres anciens.

Dégustation

Elle dévoile une robe pourpre profond. Le nez et la bouche révèlent des arômes de tomate, de cerises kirschées, garrigue, réglisse et épices aux notes légèrement balsamiques, avec un léger perlant qui apporte une touche aérienne et gourmande. Un vin rouge moyennement corsé, de caractère, porté par l'expression du Grenache et des fruits rouges.

Accords mets & vins

Idéal pour les grillades de viandes rouges et blanches, ou à l'apéritif entre amis. Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées, les viandes blanches grillées et les plats aux saveurs méditerranéennes.

Service

Ce vin se déguste légèrement frais : il est conseillé de le servir entre 13°C, éventuellement un peu plus frais en été. Garde conseillée de 4 à 5 ans.

FAQ

Quel est le cépage de cette cuvée ?

100% Grenache, issu de vieilles vignes de 60 à 100 ans.

D'où vient ce vin ?

Du Roussillon, en IGP Côtes Catalanes, sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires.

Avec quoi le servir ?

Grillades, viandes rouges, ou à l'apéritif entre amis, pour un moment convivial.