Chez Les 2 cavistes, cette sélection bio réunit des cuvées issues de l'agriculture biologique et, pour certaines, de pratiques naturelles, pour un choix éthique à l'apéritif comme à table : du rosé méditerranéen au grand vin rouge de la Vallée du Rhône.
Nos vins bio, du rosé au grand vin rouge
Cette sélection réunit l'IGP Méditerranée Césaré du Domaine Saint Vincent, un rosé bio aux arômes de fruits rouges, le Bergerac Moelleux Château Marie Plaisance, un blanc riche en agrumes, le Petit Chaumont Gris de Camargue, un vin gris bio et naturel, ainsi que deux vins rouges : le Chinon Rive Gauche Château de la Bonnelière, tout en fruits rouges et tanins souples, et le Châteauneuf du Pape Château La Nerthe, en agriculture biologique depuis 1998, un grand vin rouge de garde.
Qu'est-ce qu'un vin vegan et un label vegan ?
Un vin vegan n'utilise aucun produit d'origine animale lors de la clarification. Traditionnellement, le processus de vinification fait parfois appel à des agents de collage comme la gélatine ou la caséine ; un domaine vegan leur préfère des alternatives comme la bentonite, une argile naturelle, ou des protéines de pois, qui garantissent un vin vegan sans compromis sur la clarté. Ce choix se retrouve de plus en plus chez les vignerons bio et naturels, y compris pour des vins rouges de garde.
Bio, naturel : quelles différences ?
Le vin bio répond à un cahier des charges réglementé sur la culture de la vigne, sans pesticides ni herbicides de synthèse. Le vin naturel va plus loin, avec des levures indigènes et peu d'intrants lors de la vinification. Les deux démarches se complètent souvent chez les mêmes domaines, comme pour le Petit Chaumont Gris de cette sélection.
Questions fréquentes
Ces vins sont-ils tous vegan ?
Un vin vegan évite tout agent de collage animal au profit d'alternatives comme la bentonite ou les protéines de pois. Renseignez-vous auprès de nous pour savoir si une cuvée précise est vegan.
Quelle différence entre vin bio et vin naturel ?
Le vin bio encadre la culture de la vigne, tandis que le vin naturel limite aussi les intrants, dans une même démarche de transparence.
Quels vins rouges composent cette sélection ?
Le Chinon Rive Gauche Château de la Bonnelière et le Châteauneuf du Pape Château La Nerthe, deux rouges bio aux profils bien différents.
Comment ces vins sont-ils élaborés ?
Selon un processus respectueux de l'environnement, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille.
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