Quincy Domaine de Chevilly 2023 HVE

Quincy Domaine de Chevilly 2023 HVE

Le Domaine de Chevilly a réussi un tour de force : proposer un vin blanc sec, vif et intense sans tomber dans l’acidité sans saveur que l’on trouve parfois dans cette gamme de prix.

Le terroir de Quincy

Le vignoble de Quincy compte parmi les appellations historiques du Val de Loire, sur les coteaux qui dominent la vallée du Cher, où le sol de sables et de graviers façonne des vins d’une grande minéralité.

Cette appellation d’origine contrôlée impose un seul cépage : le Sauvignon. Le cépage Sauvignon du Domaine de Chevilly exprime ici tout son caractère, entre fraîcheur et intensité.

Notes de dégustation

Le nez frais s’ouvre sur un bouquet fruité et des notes de fleurs blanches. La bouche est généreuse et pleine, pour s’achever sur une douce vivacité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc sera parfait à l’apéritif et accompagnera également les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les plats exotiques ainsi que les fromages de chèvre.

Questions fréquentes

Où se situe l’AOC Quincy ?

L’AOC Quincy se situe dans le Val de Loire, sur les coteaux qui dominent la vallée du Cher.

Quel cépage compose ce vin ?

Ce vin est élaboré à 100 % avec le cépage Sauvignon, seul cépage autorisé sur cette appellation d’origine contrôlée.

Quelle est l’histoire du vignoble de Quincy ?

L’histoire du vignoble de Quincy en fait l’une des appellations historiques de la région, façonnée par le climat particulier de ce coin du Cher.

Avec quoi déguster ce vin ?

Ce vin se sert avec plaisir avant le repas, ou accompagne les fruits de mer, les poissons et les fromages de chèvre.

Quelles sont les notes aromatiques de ce vin ?

Le nez révèle des notes de fleurs blanches et un bouquet fruité, porté par la fraîcheur du cépage Sauvignon.