Les 2 cavistes
AOP Graves Jaspe Château Quincarnon 2018 75cl 13%
AOP Graves Jaspe Château Quincarnon 2018 75cl 13%
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AOP Graves Jaspe Château Quincarnon 2018 75cl 13%
Le Château Quincarnon 2018 est un vin rouge d'exception, provenant de l'appellation Graves, réputée de la région bordelaise. Ce millésime 2018 se distingue par son élégance, sa complexité et sa richesse aromatique. Il bénéficie de la certification RGE, qui atteste de l'engagement du domaine dans des pratiques agricoles durables et responsables.
Les vins de Graves, rive gauche de Bordeaux
Situé sur cette rive, le vignoble des Graves s'étend sur des sols pauvres, que l'on associe à des vins élégants et charnus. Parmi les vins rouges de l'appellation Graves, ce Jaspe s'illustre par sa finesse.
Cépages
50 % Cabernet Sauvignon et 50 % Merlot.
Notes de dégustation
Robe : d'un beau rouge profond aux reflets pourpres, intense et brillante.
Nez : un bouquet complexe et élégant, où se mêlent des fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, sublimés par des notes subtiles de sous-bois et de cuir. Des touches épicées de poivre et de réglisse apportent une dimension supplémentaire.
Bouche : structure équilibrée et matière soyeuse. Les tanins sont fins et bien fondus, offrant rondeur et fraîcheur. La palette aromatique est marquée par des fruits noirs (cassis, mûre) et de légères nuances grillées et toastées, qui témoignent de son élevage en fût de chêne. La finale est longue, harmonieuse et d'une grande finesse.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des plats en sauce. Il peut aussi accompagner des fromages affinés de caractère, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Questions fréquentes
Que sont les vins de Graves ?
Ce sont des vins de Bordeaux produits sur cette même rive, dont ce Jaspe est un bel exemple en rouge.
Quels sont les cépages de ce vin ?
L'assemblage associe à parts égales deux cépages, cités plus haut, sans cabernet franc.
Ce vin fait-il partie des crus classés ?
Cette fiche ne le précise pas : ce vin est présenté sous l'appellation Graves, qui compte par ailleurs des crus classés.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec des viandes rouges grillées, des gibiers, des plats en sauce ou des fromages affinés.
Comment est-il élevé ?
Il a été élevé en fût de chêne, ce qui lui apporte de légères nuances grillées et toastées.
