BTTR Bitter Sans Alcool JNPR Spiritueux 70 cl

BTTR — Bitter sans alcool JNPR, spiritueux 70 cl

Le BTTR est le bitter sans alcool de la maison française JNPR : la bouteille rouge qu'on sort pour un spritz ou un americano, quand on veut l'amertume et la couleur d'un apéritif italien sans l'alcool. Gentiane, quinquina, agrumes : tout y est.

Les plantes et les épices

La recette repose sur des infusions de plantes aromatiques — gentiane et écorce de quinquina pour l'amertume — associées aux agrumes, orange amère et orange douce, à la rhubarbe et à la réglisse, à la cannelle, au sureau et à un extrait de safran. Comme souvent dans la catégorie, le profil se construit sur ces infusions plutôt que sur de simples arômes naturels, et c'est ce qui donne la longueur en bouche.

Notes de dégustation

On retrouve des arômes de gentiane, cannelle et orange amère, avec la rhubarbe en soutien. En bouche, l'amertume est franche et persistante, exactement celle qu'on attend d'un apéritif italien. La finale est sèche, longue, et appelle la gorgée suivante.

Recettes à réaliser

Le plus simple reste le meilleur : 5 cl allongés d'eau pétillante ou de tonic, une tranche d'orange, beaucoup de glace. Pour aller plus loin, le spritz, l'americano, ou le « This Is Not a Negroni » de la maison — 2 cl de JNPR n°1, 1 cl de BTTR et 4 cl de VRMH n°1 sur glaçons.

Service et conservation

Servir bien frais, sur glace, dans un grand verre. Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, elle se garde plusieurs semaines au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un bitter sans alcool ?

C'est une liqueur amère, construite sur des plantes comme la gentiane et le quinquina, mais débarrassée de l'alcool. Elle se boit allongée, jamais pure, et remplace l'apéritif rouge italien dans les cocktails.

Contient-il du sucre ?

Oui. Contrairement aux autres références de la gamme, cette recette est sucrée : environ 30 g pour 100 ml, ce qui est courant pour un bitter et équilibre l'amertume de la gentiane.

Quel est son degré d'alcool ?

0 %. C'est une boisson accessible à toute la table, y compris à celles et ceux qui ne boivent pas.

Comment le boire ?

Comptez 5 cl allongés d'eau pétillante ou de tonic, sur beaucoup de glace, avec une tranche d'orange. En spritz, complétez avec un effervescent.

Quelle est la contenance de la bouteille ?

70 cl, le format classique d'une bouteille de spiritueux.

Quelle différence avec les autres spiritueux sans alcool de la gamme ?

Le n°1 est proche d'un gin, le n°2 joue les épices, le RHHM prend le chemin du rhum. Le BTTR, lui, occupe la place du bitter rouge dans la carte des cocktails.